Derfor valgte vi is fra Kastbergs hos Stege Isbar

Når man driver en isbar midt i et levende havnemiljø som Stege, stiller det krav til både smag, kvalitet og helhedsoplevelse. Hos Stege Isbar har vi derfor valgt at samarbejde med Kastbergs – en dansk isproducent, der har specialiseret sig i håndlavet gourmet-is.

Vi har gennem tiden testet mange forskellige istyper. Men da vi smagte Kastbergs, ramte det noget særligt i os: Den balancerede smag, den lækre tekstur og den gennemførte tilgang til råvarer og produktion. Ikke noget med pral eller pynt – bare is, som fungerer, når man har gæster, der forventer noget mere end det sædvanlige.

Et samarbejde med plads til faglighed

Kastbergs producerer is i Herning, og deres tilgang er tydeligt rettet mod fagfolk. Produkterne er udviklet til restauranter og ishuse, der gerne vil skille sig ud på kvalitet – uden nødvendigvis selv at skulle lave det hele fra bunden. Det gør det lettere at holde et højt niveau, også når tempoet er højt, og bemandingen ikke altid er fuldtallig.

Hvad gør Kastbergs til det rette valg?

Det, der adskiller Kastbergs fra mange andre leverandører, er ikke én spektakulær idé, men en konsekvent tilgang til kvalitet og faglighed. Isen bliver håndlavet i Herning, uden brug af kunstige farver eller smagsstoffer, og med gode råvarer i centrum – ofte danske og i sæson. Inspirationen henter de fra den italienske gelato-tradition, men med en nordisk enkelhed og præcision, der gør smagene lette at arbejde med i både dessertkort og isdisk. Sortimentet er samtidig fleksibelt og fornyes løbende, hvilket gør det muligt at variere udvalget og følge både årstid og gæsternes præferencer.

Ikke bare is – men også værdier, vi deler

Hos Stege Isbar handler det ikke kun om at sælge is – det handler om at give vores gæster en god oplevelse. Vi går op i stemningen, i råvarerne og i den måde, vi møder folk på. Derfor er det også vigtigt for os, at vores leverandører arbejder med samme tankegang. Kastbergs’ fokus på kvalitet, ansvarlighed og ordentlighed matcher den måde, vi selv driver forretning på.

Smag selv

Hvis du endnu ikke har smagt Kastbergs hos os, er det måske på tide. Kig forbi Stege Havn, tag en pause – og nyd en is, der smager, som god is bør smage.